Kategorie: Essen & Trinken
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Thai-Curry mit Thai-Basilikum und Erdnüssen
Ich liebe Currys und gerade dieses spezielles Curry mit dem besonderen Geschmack des Thaibasilikums und der Erdnüsse liebe ich total! Das Rezept hatte ich vor Ewigkeiten entdeckt und gerne gekocht. Damals bestand es aber im Wesentlichen aus Hähnchen. Jetzt habe ich es veganisiert und einfach das Fleisch durch viel Gemüse ersetzt. Und ich lieb es!
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Gesünder leben – Wie ich meine Ernährung Schritt für Schritt umgestellt habe
Nachdem ich in meinen Glücksmomenten darüber berichtet hatte, wie ich meine Ernährung und Co. nach und nach umgestellt habe, schrieben so viele, dass sie da gerne mehr zu wissen wollen. Daher hab ich mal aufgeschrieben, wie ich da vorgegangen bin. Ich erzähle von meinem Weg, über mögliche Hindernisse und über all die Bausteine, die wir…
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Flammkuchen mit Birnen, Ziegenkäse und Walnüssen
Ich finde ja, ein Flammkuchen ist ein Gericht, das man ziemlich einfach selber machen kann und das immer lecker ist. Diese Variante hier mache ich immer wieder gerne und dachte ich, ich teile das Rezept heute mit dir. Leider hab ich festgestellt, dass ich offenbar noch nie ein Foto von dem Flammkuchen gemacht habe. Und…
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Süßkartoffel-Pommes mit Dip
Manchmal müssen es einfach Pommes sein, oder? Dann geht es doch mal schnell um die Ecke zur Pommesbude. Oder wir wählen die etwas gesündere Alternative und machen die Pommes selber – ohne Zusatzstoffe & Co.Ich liebe Süßkartoffel-Pommes mit einem selbstgemachtem Dip. Und das geht schneller als man meint.
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Perfekt für den Herbst: Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Federweißem
Ich liebe diese typischen Gerichte, die man nur zu bestimmten Jahreszeiten ißt. Zwiebelkuchen mit Federweißem ist eines davon. Klar kann man das ganze Jahr über Zwiebelkuchen backen. Aber den Federweißen gibt es eben nur im Herbst und so ist es eben eines dieser Gerichte, auf die ich mich das ganze Jahr freue.
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Mediterraner Tomatensalat
Ernsthaft, ein Rezept für Tomatensalat? Es wissen doch alle, wie man Tomatensalat macht… Aber halt, dieser Tomatensalat ist wirklich anders als der klassische deutsche. Und er schmeckt sooooo nach Süden und Sommer, dass er eins meiner liebsten Sommergerichte ist. Er braucht nicht viel, aber das, was rein kommt, sollte wirklich hochwertig sein: Sommerreife Tomaten, frische…
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Super für den Sommer: Zitronen-Frittata
Dieses Gericht ist optisch ziemlich durchschnittlich und auch keins von den ganz schnellen, aber es schmeckt soooo herrlich nach Sommer! Die geschmorten roten Zwiebeln bringen den köstlichen Umami-Geschmack und die Zitrone bringt sommerliche Frische. Eine tolle Kombination! Und da man sie sowohl warm als auch kalt essen kann, lässt sie sich prima vorbereiten und eignet…
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Picknick-Salat
Diesen Picknick-Salat hab ich neu entdeckt und finde ihn super, um ihn für unterwegs vorzubereiten. Er ist frisch und macht trotzdem satt.
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Zitronen-Spaghetti
Vor einiger Zeit habe ich schon mal ein Rezept für Zitronen-Spaghetti geteilt. Grundsätzlich war ich ja damals ziemlich skeptisch, ob ein Gericht, das fast nur aus Pasta und Zitrone besteht, lecker sein könnte. Aber ich hab es damals getestet und bin echt begeistert von dieser Kombination, die einfach nur nach Sommer schmeckt! Jetzt habe ich…
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Gnocchi mit der besten Tomatensauce
Wie du vielleicht mitbekommen hast, suche ich aktuell nach leckeren veganen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept ist so eins. Ich hab es so ähnlich im Kochbuch “Vegane Ernährung für Einsteiger“** gefunden und habe es für mich noch mal vereinfacht. Der Knaller daran ist die Tomatensosse in der Kombi mit den krossen Gnocchi. Das…